Мультиварки Redmond серии RMC оснащены интеллектуальной системой приготовления с автоматическими программами, адаптированными под распространённые рецепты. Однако для получения стабильного результата важно учитывать особенности каждой модели. Например, в Redmond RMC-M90 реализована функция 3D-нагрева, благодаря которой блюда прогреваются равномерно по всей поверхности чаши. Это особенно полезно при запекании или приготовлении йогурта.
Перед первым использованием следует промыть внутреннюю чашу тёплой водой с мягким моющим средством, протереть нагревательный элемент влажной тканью и просушить. После этого важно выполнить пробной запуск: налейте воду до средней отметки и включите режим «Варка на пару» на 5–10 минут. Это удалит остаточные запахи производства и проверит работоспособность устройства.
При выборе программы ориентируйтесь не только на название режима, но и на допустимый объём продуктов. Например, в программе «Плов» температура в чаше достигает 130 °C, и при её переполнении рис может пригореть. Для программ с высоким давлением (в моделях с функцией мультиварки-скороварки) соблюдение уровня воды и герметичности крышки – критически важно для безопасности и правильной работы клапана.
Чистку мультиварки выполняйте после полного остывания. Съёмный паровой клапан и внутренняя крышка требуют регулярной промывки – остатки пищи могут блокировать пароотвод, нарушая температурный режим. Чашу нельзя чистить абразивными средствами – керамическое или тефлоновое покрытие легко повредить. Используйте силиконовые лопатки для перемешивания – это продлит срок службы антипригарного слоя.
Как выбрать нужную программу приготовления на мультиварке Redmond RMC
Перед выбором программы определите продукт и желаемую текстуру блюда. Например, для рассыпчатого риса используйте «Крупа», для более вязкой консистенции – «Плов». Разница между этими режимами – в температурных фазах и продолжительности кипения.
Мясо с косточкой требует программы «Тушение» или «Суп», где предусмотрен более длительный цикл нагрева до 98–100 °C. Если готовите курицу без костей – подойдет «Выпечка» или «Жарка», где достигается температура до 150 °C.
Овощи лучше сохраняют структуру в режиме «На пару», где температура не превышает 100 °C и нет контакта с водой. Для запеканок, где важна корочка, выбирайте «Выпечка». Она обеспечивает равномерный прогрев чаши снизу до 130–140 °C.
Режим «Мультиповар» позволяет установить точные параметры вручную. Используйте его, если знаете, какая температура и продолжительность подходят для конкретного рецепта. Например, 85 °C на 4 часа подойдут для томления языка, 40 °C – для йогурта.
Если продукт требует предварительной обработки (обжарка лука, подрумянивание мяса), начните с «Жарка», затем переключитесь на «Тушение» или «Суп». У большинства моделей RMC предусмотрена возможность перехода между программами без выключения прибора.
Всегда обращайте внимание на вес и объем ингредиентов. Программа «Выпечка» при переполненной чаше может не довести блюдо до нужной кондиции. В таких случаях уменьшите порцию или продлите время готовки вручную, если модель поддерживает редактирование цикла.
Для десертов, требующих точности (суфле, чизкейк), выбирайте «Мультиповар» с выставлением температуры 120–130 °C и временного интервала от 40 до 60 минут. Чрезмерный нагрев приведет к растрескиванию структуры.
Правильный выбор программы – это соответствие режима типу продукта, желаемому результату и особенностям конкретной модели RMC. Используйте руководство пользователя, чтобы узнать температурные пределы программ – они отличаются даже в пределах одной линейки Redmond.
Что означает каждый режим на панели управления Redmond RMC
Мультиповар – позволяет вручную задавать температуру (от 35 до 180 °C) и время приготовления (до 12 часов). Подходит для приготовления сложных блюд, стерилизации банок, пастеризации, приготовления творога и йогурта.
Жарка – предназначен для обжаривания продуктов без крышки. Температура – около 160–170 °C. Время регулируется вручную. Используется для мяса, рыбы, овощей, приготовления зажарки.
Тушение – поддерживает температуру около 95–100 °C. Подходит для приготовления рагу, гуляша, овощных смесей. Время – от 30 минут до нескольких часов. Ингредиенты сохраняют сочность, равномерно пропитываются соусом.
Варка – оптимален для супов, каш на воде, компотов. Работает при температуре 100 °C. Крышка плотно закрыта, пар не выходит. Предотвращается выкипание жидкости.
Выпечка – температура около 130–140 °C. Используется для кексов, бисквитов, запеканок. Необходима предварительная смазка чаши. Крышка закрыта, конденсат не мешает поднятию теста.
Крупа – автоматический режим для варки риса, гречки, пшена. Температура и время регулируются микропроцессором. После полного впитывания воды включается подогрев.
Плов – двухэтапный режим: сначала жарка (до 160 °C), затем томление с постепенным снижением температуры. Предназначен для приготовления плова с мясом или птицей.
Пар – готовит при температуре около 100 °C с использованием специальной решётки. Идеален для овощей, рыбы, диетического мяса. Сохраняются витамины и структура продуктов.
Йогурт – поддерживает температуру 38–42 °C на протяжении 6–8 часов. Используется для ферментации натурального йогурта с закваской. Молоко должно быть предварительно прокипячено и остужено.
Разогрев – равномерно подогревает пищу до 60–70 °C. Не пересушивает продукты. Режим полезен для хранения готовых блюд в тёплом состоянии до подачи.
Хлеб – используется для выпечки домашнего хлеба. Сначала происходит подъём теста (до 40 °C), затем выпекание (до 160 °C). Цикл длится до 3 часов.
Как правильно устанавливать время и температуру вручную
Для ручной настройки параметров в мультиварке Redmond RMC перейдите в режим «Мультиповар». Нажмите кнопку «Меню» несколько раз, пока на дисплее не отобразится соответствующий режим. Подтвердите выбор клавишей «Старт» или «ОК», в зависимости от модели.
Чтобы задать температуру, используйте кнопки «▲» и «▼». Диапазон температур: от 35 °C до 180 °C с шагом 5 °C. Например, для томления выберите 90 °C, для жарки – 160–170 °C. Подтвердите выбор температурного значения повторным нажатием «ОК».
Установка времени производится после выбора температуры. Диапазон – от 5 минут до 12 часов, шаг – 1 минута. Для приготовления каши достаточно 30–40 минут, для тушения мяса – от 1,5 до 2 часов. Настройка времени аналогично осуществляется клавишами «▲» и «▼».
После ввода всех параметров активируйте программу кнопкой «Старт». Время начнёт отсчёт только после достижения заданной температуры. Для отмены нажмите и удерживайте «Стоп» в течение 2–3 секунд.
Некоторые модели сохраняют последние введённые значения, что позволяет ускорить повторное использование. Убедитесь, что крышка плотно закрыта перед запуском, иначе программа не начнётся.
Как использовать функцию отложенного старта в Redmond RMC
Функция отложенного старта позволяет запускать приготовление пищи в указанное время, что особенно удобно для завтраков или ужинов к определённому часу. В мультиварках Redmond RMC эта функция работает точно при соблюдении нескольких условий.
- Выберите программу приготовления, поддерживающую отложенный старт (например, «Каша», «Плов», «Тушение»). Не все режимы совместимы с таймером.
- Подготовьте ингредиенты заранее. Используйте продукты, которые сохраняют свежесть при длительном нахождении в чаше без охлаждения. Не добавляйте скоропортящиеся ингредиенты (яйца, мясо, молочные продукты), если отложенный старт превышает 2–3 часа.
- Закройте крышку мультиварки плотно и убедитесь, что клапан (если есть) установлен в нужное положение в зависимости от режима (например, «Закрыт» для варки под давлением).
- Нажмите кнопку «Меню» и выберите нужную программу.
- Установите параметры приготовления (время, температура, если доступны).
- Нажмите кнопку «Отсрочка старта» или «Отложенный старт» (обозначение зависит от модели).
- Установите время до запуска программы в формате «часы:минуты». Например, если сейчас 18:00, а вы хотите, чтобы программа запустилась в 7:00 утра, установите 13 часов.
- Нажмите кнопку «Старт». На дисплее отобразится обратный отсчёт до начала приготовления.
После завершения программы мультиварка автоматически перейдёт в режим подогрева, если он активен. При необходимости его можно отключить заранее в настройках.
Нужно ли снимать клапан и крышку для разных блюд
В мультиварках Redmond RMC клапан и крышка играют ключевую роль в регулировке давления и сохранении температуры. Их снятие зависит от выбранного режима приготовления и типа блюда.
Для программ «Тушение», «Суп», «Каша», «Плов» и аналогичных, клапан должен оставаться закрытым. Это обеспечивает накопление давления и равномерное приготовление. Если клапан снять, температура внутри чаши будет недостаточной для полной термообработки, особенно при приготовлении мяса и бобовых.
При использовании режимов «Жарка», «Выпечка», «Мультиповар» с температурой ниже 130 °C, крышку и клапан рекомендуется снимать. Это позволяет испаряться влаге, предотвращает излишнее накопление пара и способствует образованию поджаристой корочки.
Для режима «На пару» крышку закрывают, но клапан должен быть в положении открытого пароотвода. Иначе пар не будет выходить, и давление внутри может превысить допустимое значение.
При приготовлении йогурта, теста и других блюд без тепловой обработки крышку оставляют закрытой, но клапан снимают полностью или открывают, чтобы не создавать герметичности и избежать конденсации.
Если необходимо доготавливать блюдо вручную (например, после окончания основного цикла), крышку можно открыть, но только после сброса давления. Попытка снять крышку под давлением опасна – встроенная защита не даст этого сделать, но усилие может повредить механизм.
Итог: клапан и крышка не универсальны для всех режимов. Неверная комбинация может испортить блюдо или повредить устройство. Перед сменой положения клапана всегда ориентируйтесь на температурный режим и требуемую степень испарения влаги.
Как загружать ингредиенты в чашу в нужной последовательности
Правильная последовательность загрузки ингредиентов в чашу мультиварки Redmond RMC важна для достижения наилучшего результата в приготовлении пищи. Некоторые продукты требуют разного времени приготовления, и это следует учитывать при загрузке.
Начинайте с жидкости. Если рецепт предполагает использование воды, бульона или молока, налейте их первым слоем. Это создаст основу для более равномерного распределения тепла и предотвращает пригорание продуктов.
Затем кладите мясо или рыбу. Эти ингредиенты требуют больше времени для приготовления и должны располагаться ближе к жидкости, чтобы не высохнуть.
Следующий слой – твердые овощи. К примеру, картофель, морковь или свекла. Они дольше готовятся, поэтому их расположение выше мяса позволяет равномерно пропариться без пережаривания.
После овощей можно добавлять злаки или пасту, которые готовятся быстрее и требуют меньшего времени. Положите их поверх овощей, чтобы они не пересушились.
Последним слоем загружайте специи и зелень. Эти ингредиенты нужно добавить в самом конце, чтобы сохранить их аромат и не потерять полезные свойства при длительном воздействии температуры.
При использовании мультиварки не забудьте следить за уровнем жидкости. Если она слишком низкая, блюда могут пригореть. Если слишком высокая – может получиться слишком жидкая консистенция.
Какие ёмкости и аксессуары подходят для Redmond RMC
Для мультиварки Redmond RMC важно использовать подходящие ёмкости и аксессуары, чтобы обеспечить её эффективную работу и продлить срок службы. Рассмотрим, что подходит для данной модели.
Ёмкости:
- Кастрюля (чаша): Основная чаша для готовки должна быть совместимой по размеру с вашей моделью мультиварки. Важно выбирать чаши, специально предназначенные для вашей модели, чтобы избежать перегрева или повреждения. Чаши Redmond обычно имеют антипригарное покрытие, что облегчает процесс чистки.
- Объём: Стандартный объём чаши для большинства моделей Redmond RMC составляет 4-5 литров. Убедитесь, что объём чаши соответствует рекомендуемому объёму для вашей модели мультиварки.
- Материал: Чаши из нержавеющей стали с антипригарным покрытием – это оптимальный выбор. Они не только долговечны, но и обеспечивают равномерное прогревание пищи.
Аксессуары:
- Пароварка: Для приготовления пищи на пару используйте пароварку, которая подходит для вашей модели Redmond. Важно, чтобы пароварка легко вставлялась в основную чашу и не мешала циркуляции пара.
- Ложка и половник: Для удобства пользования мультиваркой, используйте пластиковые или деревянные ложки и половники, чтобы не повредить антипригарное покрытие чаши.
- Подставка для выпечки: В некоторых моделях Redmond можно использовать подставку для выпечки, которая позволяет готовить блюда с равномерным прогревом по бокам.
- Гриль-решётка: Если ваша мультиварка оснащена функцией гриля, гриль-решётка позволит равномерно прожаривать мясо и овощи. Решётка должна быть изготовлена из качественного металла и легко очищаться от загрязнений.
- Декоративная крышка: Для декоративного оформления можно использовать специальные крышки, которые подходят к модели вашей мультиварки. Это не влияет на функциональность, но добавляет эстетики.
Использование аксессуаров, рекомендованных производителем, гарантирует безопасную эксплуатацию и улучшает качество приготовленных блюд.
Как проводить очистку и уход за мультиваркой после использования
После завершения приготовления пищи важно правильно очистить мультиварку, чтобы продлить её срок службы и избежать накопления запахов. Начните с того, что отключите устройство от сети и дайте ему остыть. Не пытайтесь мыть мультиварку, пока она горячая.
1. Внешняя поверхность устройства. Для очистки корпуса используйте мягкую ткань, слегка увлажненную водой с нейтральным моющим средством. Не используйте абразивные вещества, чтобы не повредить покрытие. Для труднодоступных мест применяйте старую зубную щетку.
2. Крышка. Снимите крышку мультиварки и аккуратно промойте её теплой водой с моющим средством. Если крышка съемная и в ней есть уплотнитель, проверьте, нет ли загрязнений в канавках, и промойте их при необходимости. Для удаления жира и загрязнений используйте мягкую губку.
3. Чаша. После каждого использования тщательно промывайте чашу мультиварки горячей водой с моющим средством. Если на дне остались стойкие загрязнения, замочите чашу на несколько минут в теплой мыльной воде. Для удаления пригоревших остатков пищи можно использовать специальную щетку для посуды.
4. Паровой клапан. Он также подвержен накоплению жира и частиц пищи. Снимите его и тщательно промойте под проточной водой. Для удобства можно использовать зубную щетку или небольшой ершик.
5. Уход за нагревательным элементом. Отключите мультиварку от сети и оставьте её в выключенном состоянии. Нагреватель не требует постоянной очистки, однако, если на нём присутствуют капли жира или пищи, протрите его сухой тканью. Не используйте воду для чистки этой части устройства.
6. Хранение. После полной просушки всех частей мультиварки соберите её и храните в сухом месте. Для предотвращения попадания пыли и грязи можно использовать защитный чехол. Убедитесь, что внутри устройства нет остатков пищи, так как это может привести к неприятным запахам.
Вопрос-ответ:
Как правильно выбрать программу для готовки в мультиварке Redmond RMC?
Чтобы выбрать правильную программу для готовки, нужно учитывать тип блюда, которое вы хотите приготовить. Мультиварка Redmond RMC имеет различные предустановленные программы для каш, супов, выпечки и жарки. Например, для варки риса или гречки лучше выбрать программу «Рис/Гречка», а для приготовления супов – «Суп». Перед использованием программы стоит ознакомиться с инструкцией, чтобы понять, какие параметры оптимальны для конкретных продуктов.
Можно ли готовить в мультиварке Redmond RMC без использования масла?
Да, мультиварка Redmond RMC позволяет готовить без масла. Для этого можно использовать программу для варки или тушения, которая не требует добавления жиров. Это особенно удобно для тех, кто придерживается диеты или хочет снизить калорийность пищи. Кроме того, мультиварка сама регулирует температуру, что помогает избежать пригорания продуктов без масла.
Почему в мультиварке Redmond RMC иногда не включается таймер?
Если таймер не включается, возможно, произошла ошибка в настройках или в работе устройства. Во-первых, убедитесь, что вы выбрали правильную программу, которая поддерживает использование таймера. Также важно проверить, закрыта ли крышка устройства, так как мультиварка может не начать работу без плотного закрытия. Если проблема не исчезает, стоит обратиться к сервисному центру для диагностики устройства.
Как использовать функцию отложенного старта в мультиварке Redmond RMC?
Функция отложенного старта позволяет установить время начала готовки на определённое время вперёд. Для этого нужно выбрать программу, которая будет использоваться для готовки, затем нажать кнопку «Отложенный старт» и установить время. Важно помнить, что для некоторых блюд (например, супов или тушёных мясных блюд) отложенный старт может не подойти, так как продукты могут испортиться при длительном ожидании.
Можно ли в мультиварке Redmond RMC готовить мясо на гриле?
Мультиварка Redmond RMC не имеет специальной функции гриля, однако, некоторые модели оснащены функцией «Жарка», которая может быть использована для приготовления мяса. Важно помнить, что при жарке в мультиварке продукт готовится с использованием минимального количества масла, что отличается от традиционного гриля. Для более поджаристой корочки можно воспользоваться режимом «Поджарка» или «Жарка» с частым переворачиванием мяса.
Загрузка...
